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鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?鲫鱼豆腐汤的做法窍门

4446-01-11 5:03:23 白洁 3259

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鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?

在生活中日常饮食更热衷喝热汤,尤其是喝鱼汤,热汤下肚暖身暖胃,特别鲜美滋润,因为鱼肉营养高而且全面。鱼肉不仅含丰富优质蛋白,还含多种微量元素如钙、铁、镁、磷等,氨基酸、维生素、碳水化合物等各种营养面面俱到,炖鱼汤既鲜美又营养,很适合体质较弱的老幼人群多喝,提高抵抗力、强健体魄、暖身暖胃,减少在冬季受冷而生病机会。那么鲫鱼汤怎么炖好喝又营养呢?

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?

鲫鱼豆腐汤

食材:鲫鱼、食盐、开水、小葱、胡椒粉、鸡精、豆腐。

制作方法:1、把豆腐清洗干净,然后把豆腐切成小块。切好以后的豆腐,要把豆腐装入盘中备用,然后准备一块生姜,将生姜切成薄片备用,最后再准备两根小葱切成葱花,装入碟中备用。所有食材准备好以后,准备一条鲫鱼,把鲫鱼给煎的两面金黄。鲫鱼将其煎好以后,我们要往鲫鱼中加入适量的开水,这里一定要记得加入开水。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?

2、冷水、温水都是不行的,只有加入开水以后,才能让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白,做出来的汤味才纯正,非常鲜美。加入开水以后的鲫鱼,我们要盖上盖子让鲫鱼在锅中炖上10分钟。等汤汁变得非常浓白以后,就可以开盖,然后把准备好的豆腐加入到锅中,并再一次盖上盖子,用小火炖上10分钟。

鲫鱼汤怎么炖好喝又营养?

3、小火慢炖时间到了以后,我们要开盖然后往锅中加入少许的食盐调味。接着再加入一点点的胡椒粉去腥,最后再加入一些鸡精,撒上适量葱花,美味即成。一定要记得用油对其进行煎炸,然后再用热水去冲汤。只有这样才能把这道汤做的味道鲜美,不然不管你采用哪种方法去做这道汤,做出来的鱼汤味道都会很腥。

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