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三鲜豆皮怎么做

5293-05-18 7:37:18 苏梓兮- 2712

工具/材料

五花肉、豌豆、豆干、鲜笋、榨菜、糯米、面粉、鸡蛋。

操作方法

01 糯米洗净,泡一个晚上,放在蒸笼中,蒸半个小时。

02 炒浇头。将五花肉丁炒出油,之后放入酱油和水,再放入豆干丁闷煮十分钟,再放入笋丁和青豆闷煮五分钟,加入盐、胡椒、味精调味,稍咸些。出锅后放榨菜丁。

03 面粉加水,调成面糊。

04 平底锅擦油烧热,取一勺面糊摊成饼皮。

05 打入鸡蛋,弄匀。当煎饼起泡时,翻面。

06 取出糯米,均匀铺在面皮上,铺好后继续铺浇头。

07 用另一只平底锅辅助翻面。翻好后,将火打开,小火煎一下。

08 用铲子将其切成小块,并撒上葱花。

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