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小雪吃糍粑是什么意思 小雪节气吃糍粑的由来

6182-11-21 5:44:09 天弓 3078

导语:小雪节气这天,全国各地会准备相应的传统食物,当然,各地的传统食物多有不同。其中,在南方一些地方,有吃糍粑的习俗,既然是传统食物,那就尤其特殊寓意。那么,到底小雪吃糍粑是什么意思呢?为什么要在这天吃糍粑?下面我们一起来了解。小雪节气吃糍粑的由来

小雪吃糍粑是什么意思  小雪节气吃糍粑的由来

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小雪吃糍粑习俗

小雪节气吃糍粑,是南方地区的传统民俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品,民间有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。有的地方将糍粑制作成圆形,有大有小,象征着丰收、喜庆和团圆。有的地方又称为年糕,这一名称也是寓意吉祥如意,人们常说:“年糕,年糕,年丰寿高”。

糍粑的制作与吃法:

糍粑由糯米蒸熟再通过特质石材凹槽冲打而成,手工打糍粑很费力,但是做出来的糍粑柔软细腻,味道极佳。有纯糯米做的,也有小米做的,也有糯米与小米拌和做的,还有玉米与糯米拌和打成的。此外,还用粘米与糯米磨成粉,倒在一种用木雕模做的,模内刻有图案花纹,俗称“脱粑”。糍粑的制作非常费人力,必须要几个人一起才能制作完成。

一般是用炭火烤,叫烧粑粑,用青菜汤下粑粑片,叫煮粑粑,与腊肉炒,叫炒粑粑。粑粑做得多,一时吃不完的就用清水浸泡在水缸内,这样可以储藏2到3个月都不会坏,到插秧时候有粑粑吃。有些爱讲究的土家人,还用蓼竹叶包成1对1对的,在粑粑内放有芝麻和糖,吃起来又甜又香,俗名叫“蓼叶子粑粑”。

吃糍粑注意事项:

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糍粑

1、肥胖人群慎食

糍粑的热量很高,每一百克糍粑中含有热量 156.4千卡,对于想要减肥的人来说,不要多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用

糍粑是糯米做的,糖尿病患者不宜多吃,糍粑本身的含糖量就很高,很多时候糍粑都蘸白糖或者红糖食用,糖尿病患者更是不宜食用。

3、消化能力弱的人不宜多吃

老人,小孩以及肠胃疾病患者,不宜多吃糍粑, 糍粑是糯米做成的,糯米黏性大,不容易被人体消化吸收,对于老人小孩以及肠胃病患者不宜多吃,最好是不要食用。特别是病后消化能力弱的人更加不宜食用糍粑,以免加重病情。

4、上火最好少吃糍粑

糯米性温,多吃容易上火,有发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀等症状的,最好少吃糍粑,避免加重病情。

5、高血脂患者不宜食用

糍粑的含糖量高,热量高,碳水化合物也高,食用糍粑,可能会加重病情,不利于身体健康。

6、吃糍粑别太急

经常有吃糍粑太急噎住的新闻,所以吃糍粑的时候一定要小心,不要吃太大口,也不要急着吞,应该充分咀嚼之后再吞下去,老人小孩在吃糍粑的时候一定要特别小心。

  小雪节气

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