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10斤糖醋蒜的比例,糖醋蒜的功效与作用有哪些?

3720-11-21 8:55:52 d 2903

10斤糖醋蒜的比例,糖醋蒜的功效与作用有哪些?

我们都知道大蒜有去毒的功效,大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等,长期食用可起到防病保健作用许多人喜欢做糖醋蒜,糖醋蒜是江南及北方地区的传统小吃。糖蒜色泽呈褐色,爽脆酸甜,是吃火锅人的最爱,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。这是自己能做的一道开味菜,不过,对于糖醋蒜中糖、醋、盐的比例不是很清楚,如果比例不当,做出和味道当然不会很好,糖把多了会太甜,盐多了会咸,醋多了更不好,会酸,所以,如何做到比例均衡就是做好这道菜的关键所在,下面小编就以10蒜为例来说一说10斤糖醋蒜的比例,想做糖醋蒜的亲们一起来看看吧!

糖醋蒜的味道不仅很好,而且还具有很多的功效,比如可以杀毒和消菌以及帮助排便等等,这种食物在很多超市中都有销售,不过为了保证其制作卫生,大家尽量掌握制作方法在家中进行制作,制作完成后会有很好的成就感,前提是一定要注意搭配的比例,否则就会影响其味道,那么10斤糖醋蒜的比例是多少呢?比例:糖醋蒜的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。

10斤糖醋蒜的比例,糖醋蒜的功效与作用有哪些?

第一,10斤糖醋蒜的比例是多少呢?准备材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。大蒜挑选:选取鲜嫩、个大的蒜。腌蒜:将泡好的蒜放入坛子里,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次。

第二,最正宗的糖醋蒜腌制方法:把买回来的10斤大蒜去掉老皮,在用刀把根部一些小脏东西去掉。放入盆中,用冷开水浸泡24小时,再拿出来沥干。准备好材料,酱油、醋、花椒、大料等作料都准备好,放在一旁。锅中倒入凉水、酱油、醋、花椒、白糖、盐等。加热倒入盆中,搅拌均匀,放凉即可。把沥干水分的大蒜放入新买好并且洗干净的瓶子中,注意:瓶子在洗干净之后,一定要在阳光下晒干,不能有水。把调好的作料,加入一些白酒,能起到杀菌的作用,再盖上盖子。这样可以保存四年以上。糖醋蒜一般腌制10天左右就可以开吃了,但是注意吃的时候最好用干净的筷子取出来吃,以免有细菌的进入,取出来立马盖好,这样保存四年是没问题的。

10斤糖醋蒜的比例,糖醋蒜的功效与作用有哪些?

糖醋蒜有哪些功效与作用?常吃有哪些好处?糖醋蒜功效与作用延缓衰老。糖醋蒜中含有抗氧化物质,经常吃能起到延缓衰老的功效。特别适用于中老年人群。糖醋蒜功效与作用杀菌消毒。糖醋蒜含有酸辣素,能在人体中起到杀菌消毒的功效。可以有效清除口腔异物。糖醋蒜功效与作用降低血脂。糖醋蒜含有蒜素,能降低人体胆固醇,降低了胆固醇就能降低血脂,一般胆固醇偏高的群体易发生于中老年群体中,所以可以自己动手做糖醋蒜吃。

以上便是10斤糖醋蒜的比例,按蒜头总量的10%用盐,53%用食醋,16%用白糖。十斤蒜放白糖4斤3两、盐7两、醋1两2多。这道菜做好了是非常开味好吃的,而且它对人体的好处非常多,具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老、预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜是一种天然杀菌素,对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。

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