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金汤海参怎么做 美味鲜嫩

6250-11-24 8:50:19 爱丽丝 2802

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金汤海参是用高汤烧入味,南瓜蒸熟后粉碎成细茸,加高汤调制成卤汁,装入盘中,将烧好的海参放入卤汁上,汤色鲜亮,口感爽滑,海参绵软。另外,海参性温,具有补肾益精、滋阴健阳,补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。一起和女性网来看看金汤海参的做法吧。

主料:海参 (2个) 、鹌鹑蛋 (几个) 、鸡腿 (1根)、 南瓜 (1块)、 小白菜 (几颗)

辅料:姜片 (适量) 、胡椒粉 (适量) 、盐 (适量)

做法:

1.锅中放入适量的水, 加入鸡腿、南瓜和姜片, 大火煮开;

2.转为小火, 继续煮上二十分钟;

3.捞出鸡腿和姜片;

4.再将南瓜和去骨的鸡腿肉和汤一起倒入破壁机中;

5.将它们一起搅打成泥;

6.将打好的南瓜泥汤一起倒入锅中煮;

7.加入发制好的海参和煮熟的鹌鹑蛋;

8.再加入盐和胡椒粉等调味料;

9.煮上两、三分钟后加入青菜烫一下即可;烹饪技巧:

1. 如果家里有鸡汤或者高汤,就可以直接放入南瓜一起煮,煮到七、八成熟后全部倒入机器中搅拌成泥;

2. 将打碎好的汤汁放入锅中继续煮,加入所有的配料,煮上二、三分钟,再放入盐等调味即可。

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